Sự kiện

Làm bánh Pudding đơn giản với 5 hương vị độc đáo từ những nguyên liệu tự nhiên thanh mát nhất năm 2021

Làm bánh Pudding đơn giản với 5 hương vị độc đáo từ những nguyên liệu tự nhiên thanh mát nhất

Làm bánh Pudding đơn giản với những hương vị khác nhau như thế nào và bánh Pudding có xuất xứ từ quốc gia nào? Và bánh Pudding có phải là bánh Flan hay không? Câu trả lời chính là Pudding và bánh Flan là 2 loại bánh hoàn toàn khác nhau các bạn nhé. Bánh Pudding là một món tráng miệng bắt nguồn từ nước Pháp. Về hình dáng, bánh pudding trông tương tự như thạch rau câu với sắc trong, mềm và dẻo thơm. Ngày nay, món bánh pudding được biến tấu với nhiều công thức kết hợp các nguyên liệu khác nhau giúp người ăn có thêm nhiều lựa chọn cho món tráng miệng hấp dẫn này. Cùng Mom.vn học cách làm bánh Pudding đơn giản kết hợp với 5 công thức độc đáo cho ra đời 5 hương vị đặc trưng riêng thơm ngon khó quên nhé!

1. Làm bánh Pudding đơn giản từ cà rốt

Nguyên liệu:

  • Cà rốt 1 củ
  • Sữa tươi 180ml
  • Trứng gà 1 quả
  • Sữa đặc 1.5 muỗng canh
  • Siro lá phong 2 thìa (tùy chọn), có thể thay bằng đường caramel
  • 1 chút muối
  • Đường 30g
cách làm bánh pudding đơn giản - Dichvuhay.vn

Món pudding ngọt thanh bổ dưỡng cho sức khỏe từ sự kết hợp của sữa và cà rốt. Ảnh: Internet

Cách làm:

  • Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào nồi thêm chút nước, đun cho chín mềm.
  • Cà rốt sau khi đun mềm, để nguội bớt rồi đổ cả nước và cà rốt vào máy xay sinh tố. Thêm sữa tươi, sữa đặc và tí xíu muối. Nhấn nút xay mịn.
  • Nếu bạn dùng sữa tươi không đường thì có thể thêm 30g đường để tăng độ ngọt.
  • Trứng đập ra bát, đánh kỹ. Cho trứng vào hỗn hợp cà rốt, sữa, nguấy đều.
  • Sau đó cho hỗn hợp qua một cái rây, lọc bỏ hết gợn cà rốt còn sót lại và bọt trứng.
  • Lấy các khuôn nhỏ ra, cho vào mỗi khuôn 1/2 thìa siro lá phong hoặc đường caramel
  • Đổ hỗn hợp sữa cà rốt vào khuôn.
  • Đậy kín rồi cho vào hấp cách thủy trong 20 phút và bảo quản lạnh.

2. Làm bánh Pudding đơn giản với cam và mật ong

Nguyên liệu:

  • 1 chén nước cam ép
  • 2 thìa mật ong
  • 1 cốc sữa
  • 8g bột gelatin
làm bánh pudding cam mật ong - Dichvuhay.vn

Cam và mật ong kết hợp tạo thành món bánh Pudding ngon không thể chối từ. Ảnh: Internet

Cách làm:

  • Cho bột gelatin vào ngâm trong ½ bát nước cho mềm
  • Hòa sữa với nước cam rồi cho lên bếp đun. Đổ bát nước gelatin vào cùng, nguấy đều, đun nóng già rồi tắt bếp.
  • Hòa mật ong vào sữa, nguấy đều.
  • Chia hỗn hợp ra các ly thủy tinh nhỏ, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.
  • Khi pudding đông hẳn lại là dùng được. Khi ăn bạn có thể cho chút nước cam lên bề mặt để tăng thêm hương vị và làm cho món tráng miệng càng hấp dẫn hơn.

3. Làm bánh Pudding đơn giản từ đu đủ

Nguyên liệu:

  • 200g đu đủ
  • 100g sữa tươi
  • 80g whipping cream
  • 1 – 2 thìa cà phê bột gelatin
  • 50g đường
cách làm bánh pudding đu đủ - Dichvuhay.vn

Cách làm bánh pudding đơn giản từ đu đủ cũng đâu quá khó như bạn nghĩ. Ảnh: Internet

Cách làm:

  • Cho đường và bột gelatin vào 1 bát nước ngâm.
  • Đu đủ gọt vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Đặt nồi nước gelatin lên bếp đun cho sữa và kem whipping vào cùng, đun sôi lăn tăn, nguấy đều cho đường và bột gelatin tan hết. Tắt bếp.
  • Cho đu đủ xay vào hỗn hợp kem – sữa – gelatin. Nguấy lại cho các nguyên liệu hòa quện với nhau.
  • Chia hỗn hợp ra các ly thủy tinh. Chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh. Để khoảng 2 giờ cho pudding đông hẳn lại.
  • Khi ăn cho thêm những miếng đu đủ tươi lên trên hoặc ăn kèm với kem cũng rất ngon và mát.

4. Làm bánh Pudding đơn giản vị cà phê hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 250ml cà phê (bạn pha 3 thìa cà phê tan trong 250ml nước lọc)
  • 3 lòng đỏ trứng (để thực hiện tốt phòng tránh cúm, bạn nên chọn trứng đúng tiêu chuẩn tiệt trùng của các cơ sở sản xuất trứng, hay có ký hiệu chữ P dán hoặc in trên vỏ trứng, còn ngoài chợ thường không đảm bảo việc này)
  • 150g đường
  • 10g bột gelatin
  • 300ml kem tươi whipping cream
cách làm bánh pudding cà phê - Dichvuhay.vn

Vị cafe đậm đà hòa quyện trong từng miếng bánh pudding ngon tuyệt. Ảnh: Internet

Cách làm:

  • Bước 1: Ngâm gelatin vào 100ml nước lọc khoảng 15 phút cho mềm.
  • Bước 2: Trộn lòng đỏ trứng với đường rồi đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy cho đường tan và trứng không bị vón.
  • Bước 3: Khi đường tan hoàn toàn bạn đổ cà phê (đã hòa tan trong nước) và gelatin đã ngâm vào nồi khuấy đều. Đun nhỏ lửa tới khi gelatin tan thì tắt bếp, để nguội.
  • Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông, không cần đánh cứng. Đổ hỗn hợp cà phê-trứng-đường đã nguội vào bát kem và khuấy đều.
  • Bước 5: Sau cùng bạn rót hỗn hợp vào cốc và đặt trong ngăn mát tủ lạnh chừng 3 – 4 tiếng là món pudding cà phê đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!

5. Làm bánh Pudding đơn giản thơm béo vị xoài và sữa

Nguyên liệu:

  • 1 quả xoài chín
  • 2 ly sữa
  • 3 muỗng canh mật ong hoặc đường
  • 30g bột gelatin
cách làm bánh pudding xoài - Dichvuhay.vn

Pudding xoài và sữa ngon dịu mát càng ăn càng ghiền. Ảnh: Internet

Cách làm:

  • Xoài gọt vỏ, thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn.
  • Ngâm gelatin với ½ cốc nước rồi đổ vào nồi đặt lên bếp đun sôi, nếu dùng đường thì cho vào nồi đun cùng luôn. Nguấy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp, nhấc xuống. Để nguội bớt
  • Đổ xoài xay và sữa vào gelatin, trộn đều. Nếu thích hương vị xoài đậm hơn nữa bạn có thể cắt những miếng xoài nhỏ cho vào hỗn hợp.
  • Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ hoặc 1 khuôn to tùy ý.
  • Cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho pudding đông hẳn lại. Khi ăn lấy pudding ra khỏi khuôn, ăn kèm với xoài tươi và và lá bạc hà thơm mát.

Bên cạnh việc sử dụng như một món tráng miệng, bánh pudding còn được kết hợp làm topping cho một số thức uống khác phổ biến nhất là cho vào trà sữa hay ăn kèm với các loại thạch, với trái cây……..Tùy vào nguyên liệu sử dụng mà bánh pudding sẽ mang những sắc màu sinh động khác nhau như: sắc xanh từ trà xanh matcha, sắc vàng từ trứng hoặc xoài chín, sắc nâu từ chocolate hay sắc đỏ tươi từ dâu tây…..Với các công thức làm bánh pudding đơn giản này, bạn chỉ cần nắm được nguyên tắc cũng như tỷ lệ các nguyên liệu là có thể biến tấu thêm nhiều hương vị phong phú khác nhau. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay đi thôi!

Ngọc Hoài tổng hợp

Có thế bạn quan tâm :